スパークリング日本酒

スパークリング・ワインならぬスパークリング日本酒と言うが、炭酸が入る日本酒はどぶろくとかで以前からあった。ネーミング、パッケージングを工夫してお洒落に再デビューと言ったところだろう。

最近の商品を試しに呑んでみた。美味しかったが、続けてリピートする気にはならない。格別と言うレベルでない。

スパークリングワインもそれほど美味しいと思わない。口ざわりを楽しむことはできるが、ややもすると酒を楽しむ邪魔になることもあるような。直ぐにお腹がいっぱいになるのも嫌だな。

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スパークリング日本酒は2種類

1. 日本酒として作り終えた（酵母の働きが止まった）ものに炭酸ガスを入れて瓶詰め。すっきり感が期待できる。
2. 酵母が生きたまま瓶詰めして二次発酵が進むもの。酒の風味が確か。

スパークリング日本酒

• ＦＬＯＷＥＲ　ＳＮＯＷ（西田酒造、青森）

1. なかなか美味しそうだ。値段も手ごろ。但し手に入れるのは難しいだろう。

• 梵プレミアムスパークリング

1. 瓶内二次発行。これは論外に値段が高すぎる。美味しいものでも不味くなるだろう。この酒本は不健全だな。経営者失格。

• 獺祭（だっさい）スパークリング50

1. ここもリーズナブル。獺祭（だっさい）は有名だから、ありがたいね。

• 八海山　発泡にごり酒

1. 同じ八海山なら普通のお酒にした方が間違いない。

• 奥の松　純米大吟醸スパークリング

1. 何と無く美味しそうだ。福島県で無ければ直ぐに買いたい。

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