「e-4WD」って何？

「e-4WD」って何？

• e-4WD

1. 前を走っている車にe-4wdと記載されていた。電動アシスト四駆。日産社とマツダ車に提供された技術。トヨタにも電動アシスト四駆があるがこれとは別物らしい。 

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ライザップＲＩＺＡＰがまた馬鹿なコマーシャルを流している！当然チャネルを変える！

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• 不快コマーシャル
• 不快ＣＭ
• ライザップ
• ＲＩＺＡＰ

1. 他人の茶の間を勝手に汚すんじゃないよ。経営者は誰だ？。出演者は仕事と思って仕方なくやっているのだろうが、こんな仕事は受けない方が良い。プライバシーを曝け出して、恥をお金で売っているようなものだ。 
2. 実際に作るのは電通とかの業者だろうが、馬鹿企画を受け入れて流して悪評でも話題になればいいと考える経営者の見識は大問題だ。ネットに悪戯をアップして喜んでいる不良青少年と何も変わらない。もっと悪質だろう。

•  瀬戸健

1. 若くして成功した起業家？

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奈良漬け

ネットをチェック。重石を乗せて水が出たら重石を外すか軽くする。塩と水交換促進が目的だろう。

重石は使いたくない。水抜に時間が掛かる心配があるなら板摺で十分だろう。
ジプロックに野菜と分量の塩を入れる。20%濃度。濃度が高過ぎても構わない。

塩分を野菜に送り込んで、その塩分を抜き取る過程でミネラルを生成させる。もしくは野菜の中の成分を変化させる。この構造は魚介類や肉類でも同じだ。

但し動物性素材は分解が早いので行程管理は注意を要する。

ジプロックは空気を入れないようにする。冷蔵庫に入れて5日間程度漬け込む。塩が溶けやすいように焼酎噴霧しておく。

自然の酵素は何処にあるか分からないが野菜の種類は多くする。

十分漬かったら水を振り切って干す。日向が良いか風干しが良いか。食材のダメージ、カビなど懸念があれば殺菌の為に天日干し2時間程度を始めにやっても良いが基本は風干し。焼酎噴霧でも良い。風干しは1日、一昼夜、1泊２日程度。

最初の漬け込みは、食材を混在させて良いが、野菜、肉類などは最初から分けておくこと。

その後の漬け込みは、種類毎にあるいは個体毎にラップするなどして分別管理すること。特に動物系食材では徹底すること。

常温保管では空気を入れないようにする、焼酎などで殺菌を徹底する。開封したら冷蔵庫に入れるか、再度密封保存を行う。

イメージとしては、塩抜き用の粕床と熟成用の粕床、個別ラップがある。