インゲン豆の鞘が筋っぽくなる理由

インゲン豆の鞘が筋っぽくなる理由

• 収穫が遅れた？
• 給水量が不足した？

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• 料理のときには、固い部分を手で引きちぎる。無頓着に料理すると紛れ込んで全体の味を台無しにする。
• 調理する時間（煮たり炒めたりする時間）を長くすると普通に美味しいものまでぐちゃぐちゃになるので駄目です。

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